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Acides aminés dans l’alimentation
Acides aminés ! pour tous ceux qui s’intéressent aux protéines, il y a un mooc qui leurs est consacré sur fun-mooc.fr : proteinINNOV, protéines végétales et innovation, jusqu’au 24 juillet 2018. Les diverses protéines sont les seuls nutriments à apporter l’azote nécessaire à l’organisme, et sont le résultat de la combinaison d’une vingtaine d’acides aminés différents, soit […]